どうも、ヒツジコです。
なんかいっつも頭固そうなこと書いてるんで、
今日はママな一面を強調してみます。
なかなか外出しづらくなって、だいぶ経ちました。
我が家はよく家族3人で居酒屋や焼き肉屋に行ってストレスを発散してたのですが、
このご時世ではなかなか胸を張って続けるわけにもいかず。
そうすると、家でおいしいもの食べたい！にシフトしてくるわけです。
でも平日の夜に、手の込んだ料理してる時間なんてありません。
デリバリーも推奨派ですが、いつもだと飽きる。
というわけで、
・野菜は少なくとも3種類以上必須
・保育園の給食とかぶらないように
・昨日と同じテイストのものは作らない
を目標としつつ、
3品30分以内で食事の支度を完了できるように色々とメニューを考えるようになりました。
そこで、ヒツジコファミリー推薦！私もラク！なおすすめメニューをちょっぴりご紹介してみようと思います。
と言っても、私は料理するとき計量しないので、ご参考までに(笑)
あれです、男子〇はんのパクリです(笑)
ほっとく時間が多いんで、他のおかずに時間をかけられます。
意外とさっぱりしている。
・豚バラ（ひとり100gくらい)
・玉ねぎ（2人前で1玉くらい）
・キャベツ（2人前で1/4カットくらい）
・にんにく（4片くらい）
・バター（8gくらい）
・鶏ガラスープ（適量）
・塩（適量）
・酒（適量）
ニンニクをつぶすorスライスにして、お水とお酒と一緒にお鍋でぐつぐつさせます。
野菜たちと、鶏ガラスープを入れて、くたくたになるまで煮ます。
豚バラを一口大に切って入れて、火が通ったら味見して塩気が足りなければ塩少々。
全体に味がなじんだら、バターを落とします。
とけたら完成。
食べるときにお好みで、コショウやねぎをかけるのもgood。追いニンニクするのもまたよし。
その名のとおりです。ごはんにもお酒にもよし。
うちはオーブンがないので、魚焼きグリルで作ります！
・ブロッコリー（我が家は大好きなので2房くらいいける）
・サラダ油（適量、ちょっと多め）
・チューブのしょうが（適量）
・醤油（適量）
・マヨネーズ（適量）
しょうが醤油を作っておく。
ブロッコリーを食べやすい大きさにして、ちょっと多めの油で揚げ焼きっぽく火を入れます。まだちょっとだけ固いかな？くらいまででＯＫ。
アルミホイルでなんとなく器を作って、魚焼きグリルの網の上にスタンバイ。
火が通ったブロッコリーをアルミの上に均一に並べたら、しょうが醤油を少しずつ振る。（あんまり量が多いとしょっぱくなるので、少な目でＯＫ）
マヨネーズをＣＭでよく見る格子状のおいしそうなかけかたでかける。
魚焼きグリルで、マヨネーズがちょっとこげるまで焼く。
名前のまんまです。
甘いので、娘はご飯に載せて無限に食べようとします。
・鶏もも肉（うちは大人2人と5歳娘の3人で、350gくらい）
・レンコン（好きなだけ！毎回「もちょっと入れればよかった」ってなる）
・サラダ油（適量）
・醤油
・みりん
・砂糖 ※うちはオリゴ糖 （適量）
・黒酢 ※なければ普通のでも （適量）
・片栗粉（適量）
・酒（適量）
・チューブのしょうが（適量）
・チューブのにんにく（適量）
鶏もも肉を一口大に切って、スーパーでもらう透明な袋に入れ、酒、醤油（少なめにね）、にんにく、しょうがを入れて、もみもみして放置しておく。
レンコンをスライスして、酢水につけておく。※酢はふつうのやつ
鶏ももをもみもみ後15分ほど経ったら、片栗粉をまぶしてフライパンで揚げ焼きにする。
お肉をお皿に盛ったら、レンコンの水気をきって、さっきまでお肉がいたフライパンで炒める。
少し透き通ってきたら、醤油、みりん、砂糖、黒酢をからめて甘酢を作る。
水に溶いた片栗粉を少しずつ加えてとろとろにする。
できあがったレンコン入りとろとろ甘酢を、お皿に盛ったお肉にかける。（かかってるところとかかってないところを作るのがミソ）
確か星澤先生も紹介してた気がするけど、これはうちレシピ。
・なっとう（粒のやつ。2パックくらい）
・玉ねぎ（半玉）
・にんじん（半分。小さいやつなら1本）
・小麦粉（適量）
・油（適量）
玉ねぎとにんじんを細く切ってボウルに入れる。
なっとう全部と、なっとうのタレ全部もボウルに入れる。
ひたすら混ぜる。（均一になるように）
小麦粉を少しだけ振って、なんとなーくなかんじで少しだけまぜる。
キンキンに冷たい水と、追い小麦粉を追加してまぜる。
ダマがあっても全然いい。キレイにしようとたくさん混ぜるのはかえってＮＧ。
なんとなくまざったタネを、食べやすい大きさに分けて揚げる。（うちは揚げ焼きにしちゃう）
火加減は慣れ。
食べるときは塩がおすすめ。ワサビも意外と合う。
よくあるやつだけどほんと我が家では大人気。
・ピーマン（食べたいぶんだけ）
・オリーブオイル（適量）
・めんつゆ
ピーマンを切って（うちはちょっと大きめにしてる）、オリーブオイルで炒める。
少し高さのあるお皿に移して、めんつゆをかける。（かけすぎ注意）
ラップをして、レンジでチン。
・ケチャップ
・ソース（とんかつ用とか）
・カレー粉（よくある赤い小さい缶のやつ）
上記をお好みの分量でまぜる。
お魚のフリットとかにも合う。
・白だし
・チューブのにんにく
・オリーブオイル
・岩塩（普通の塩でも）
・レモン汁（すだちとかかぼすとかでもおいしい）
白だしをメインで、塩は整える程度。
なんかいっぱい書いたな。
みなさん、おいしいおうちごはんを！
ヒツジコ
